β胡萝卜素的结构简式

β-胡萝卜素是一种天然的类胡萝卜素，也被称为维生素A的前体。它是由两个分子的反式异构体构成的，其中每个分子都由一个长的多环结构和一个短的单环结构组成。这种结构使得β-胡萝卜素具有很好的抗氧化性能和许多其他生理学功能。

β-胡萝卜素的化学式为C40H56，其中包含了22个双键。它的分子量为536.88 g/mol。β-胡萝卜素具有十分特殊的结构，由于其分子中有多个共轭双键，这些双键可以在分子内部形成大的π电子体系，从而使得分子具有很好的光学性质。

β-胡萝卜素的结构简式如下：

H3C——CH=CH——CH=CH——CH=CH——CH=CH——CH=CH——CH=CH——CH=CH——CH=CH——C≡C——CH2——CH2——CH2——CH3

其中，每个CH=CH代表一个双键。β-胡萝卜素的分子结构很长，其中双键的存在使得分子具有很好的反应性，可以参与很多生物化学反应，例如光合作用和视觉反应等。

总之，β-胡萝卜素是一种十分重要的营养素，它的结构简式具有很好的抗氧化性能和生理学功能，对于人体健康具有重要的作用。