丙氨酸的结构式为

丙氨酸是一种有机分子，其化学式为C3H7NO2。它是一种蛋白质的基本组成部分，也是一种非必需氨基酸。丙氨酸分子由一个甲基、一个乙氧基和一个羧基组成。甲基和乙氧基分别连接在一个α碳原子上，而羧基连接在另一个碳原子上。这种分子结构使得丙氨酸具有两个不同的手性中心，因此存在两种立体异构体。其中一种异构体是自然界中最常见的氨基酸之一，而另一种则很少见。丙氨酸在生物体中的功能十分广泛，它可以被用作能量来源，也可以用于合成其他生物分子，如肌酸和脑内传递物质。在食品和医药工业中，丙氨酸还可以被用作增味剂和调节剂。由于其广泛的应用，丙氨酸具有极高的商业价值。