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什么是组胺?摄入过多会怎样

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-08 00:58:34
什么是组胺?摄入过多会怎样

组胺是一种生物胺类物质,它在人体内广泛存在,主要由组织细胞和某些微生物产生。组胺在人体中具有多种生理功能,包括促进消化液分泌、调节血管张力等。但是,如果人体摄入过多的组胺,就会引起一系列不良反应。

组胺过多会导致组胺中毒,这是一种常见的食物中毒症状。吃入过多组胺的人会出现头痛、头晕、面部潮红、皮疹、呼吸急促、恶心、呕吐等症状,严重者还可能出现低血压、心律失常等症状。

组胺过多的主要原因是食物中的组胺含量过高。一些含有大量组胺的食物包括:发酵食品(如酸奶、巧克力、干酪等)、腌制食品(如腌制鱼、腌制肉类等)、某些鱼类(如金枪鱼、鲭鱼等)、某些海鲜(如虾、蟹等)以及某些草药、香料等。

为了避免组胺中毒,人们应该尽量避免食用上述高组胺食物,尤其是那些已经变质、染霉的食物。此外,对于已经发生组胺中毒的人,应及时就医,进行相应的治疗和护理。


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