水杨酸甲酯和甲醇的沸点哪个高

水杨酸甲酯和甲醇都是常见的有机化合物，它们在化学制品、医药和化妆品等领域广泛应用。但是，它们的沸点却有所不同，那么它们的沸点哪一个高呢？

首先，让我们来了解一下沸点的概念。沸点是指在一定的压力下，液体变成气体的温度。不同的物质由于分子间作用力的不同，沸点也会有所不同。一般来说，分子间作用力越大，沸点也越高。

水杨酸甲酯的分子式为C8H8O3，甲醇的分子式为CH3OH。从分子结构上看，水杨酸甲酯的分子量大于甲醇，因此它们之间的分子间作用力也会不同。

实际上，水杨酸甲酯的沸点为250℃左右，而甲醇的沸点为64.7℃。也就是说，水杨酸甲酯的沸点明显比甲醇高得多。这是因为水杨酸甲酯分子间作用力较强，分子之间的相互作用需要克服较大的作用力才能达到沸腾的状态。

综上所述，水杨酸甲酯的沸点高于甲醇。在实际生产和使用中，我们需要根据不同的化学特性和需求选择合适的化合物，以达到最佳的效果。