植酸酶CAS#:37288-11-2

植酸酶是一种能够降解植物细胞壁中的植酸盐的酶类物质，其CAS号为37288-11-2。植酸盐是植物体内的主要磷酸盐储存形式，但同时也是一种抗营养物质，能够与人体内的钙、锌等微量元素结合形成不易被人体吸收的化合物，因此其存在限制了人体对这些营养物质的吸收利用。

植酸酶的发现和应用，可以有效地降低植物食品中植酸盐含量，提高其中其他微量元素的生物利用率，从而达到营养增值的目的。此外，植酸酶还可以在饲料中添加，降低饲料中植酸盐的含量，提高家禽、畜禽等动物对饲料中微量元素的消化吸收率，适当降低饲料成本，提高养殖效益。

植酸酶的应用前景非常广阔，目前已经在食品工业、饲料工业、生物技术等领域得到了广泛的应用。随着人们对营养健康的重视和对食品质量的不断追求，植酸酶的应用前景将会越来越广阔。