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海藻糖食品级食用级结晶

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-07-28 12:06:23
海藻糖食品级食用级结晶

海藻糖是一种天然的糖类物质,常被用于食品加工中作为甜味剂和保湿剂。而海藻糖的结晶形式又分为食品级和食用级两种。

食品级海藻糖结晶是指海藻糖经过高温处理后的结晶形式。这种结晶形式的海藻糖颗粒大小均匀,无色透明,口感柔和细腻,易于在食品加工中应用。食品级海藻糖结晶应用广泛,常用于糖果、巧克力、饼干等甜味食品的生产中。

而食用级海藻糖结晶则是指未经高温处理的海藻糖结晶。这种结晶形式的海藻糖含有更多的生物活性物质,如多糖、矿物质等,具有更好的营养价值和保健作用。不过,由于其颗粒大小不如食品级海藻糖结晶均匀,且有一定的色泽,因此在食品加工中应用受到一定的限制。

总的来说,海藻糖结晶是一种非常有价值的食品原料,其不仅可以作为甜味剂,还可以作为保湿剂应用于化妆品和药品中。并且,通过对其结晶形式的控制,可以得到不同品质的海藻糖结晶,满足不同领域的需求。


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