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大豆卵磷脂cas

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-05 23:21:31
大豆卵磷脂cas

大豆卵磷脂CAS(CAS号:8002-43-5)是一种常见的食品添加剂,它通常被用作乳化剂、稳定剂、增稠剂和抗氧化剂。这种添加剂可以在很多食品中使用,包括乳制品、肉制品、烘焙食品、调味品和饮料等。

大豆卵磷脂CAS是从大豆中提取的一种复杂的混合物,主要成分是卵磷脂,它是一种磷脂类物质,可以在水和油之间形成乳化液。大豆卵磷脂CAS还含有一些其他的成分,如甘油脂肪酸酯和磷脂酰胆碱等。

在食品加工过程中,加入大豆卵磷脂CAS可以改善食品的质地、稳定性和口感。例如,在乳制品中加入大豆卵磷脂CAS可以使其更加顺滑和稠密;在肉制品中加入可以增加其保水性和储存稳定性;在烘焙食品中加入可以提高其膨松度和口感。

除了在食品中的应用,大豆卵磷脂CAS还有一些其他的用途。例如,在药品中它可以作为溶剂和乳化剂;在化妆品中可以作为乳化剂和稳定剂;在工业上可以用作润滑剂和表面活性剂等。

总的来说,大豆卵磷脂CAS是一种非常常见的食品添加剂,它在食品和其他应用中发挥着重要的作用。但是,由于它是从大豆中提取的,所以对于对大豆过敏的人来说,需要注意其食用安全性。


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