大豆卵磷脂cas

大豆卵磷脂CAS（CAS号：8002-43-5）是一种常见的食品添加剂，它通常被用作乳化剂、稳定剂、增稠剂和抗氧化剂。这种添加剂可以在很多食品中使用，包括乳制品、肉制品、烘焙食品、调味品和饮料等。

大豆卵磷脂CAS是从大豆中提取的一种复杂的混合物，主要成分是卵磷脂，它是一种磷脂类物质，可以在水和油之间形成乳化液。大豆卵磷脂CAS还含有一些其他的成分，如甘油脂肪酸酯和磷脂酰胆碱等。

在食品加工过程中，加入大豆卵磷脂CAS可以改善食品的质地、稳定性和口感。例如，在乳制品中加入大豆卵磷脂CAS可以使其更加顺滑和稠密；在肉制品中加入可以增加其保水性和储存稳定性；在烘焙食品中加入可以提高其膨松度和口感。

除了在食品中的应用，大豆卵磷脂CAS还有一些其他的用途。例如，在药品中它可以作为溶剂和乳化剂；在化妆品中可以作为乳化剂和稳定剂；在工业上可以用作润滑剂和表面活性剂等。

总的来说，大豆卵磷脂CAS是一种非常常见的食品添加剂，它在食品和其他应用中发挥着重要的作用。但是，由于它是从大豆中提取的，所以对于对大豆过敏的人来说，需要注意其食用安全性。