羧甲基纤维素的合成及醚化度的测定

羧甲基纤维素是一种在纤维素基础上进行化学改性后得到的产物，具有良好的水溶性和胶凝性能。它广泛应用于食品、医药、化妆品和纺织等领域。

羧甲基纤维素的合成方法有多种，其中最常用的是以碱性条件下将纤维素与氯乙酸或甲醛反应得到羧甲基化产物。在反应过程中，氯乙酸或甲醛中的羟基与纤维素中的羟基发生酯化反应，形成羧甲基纤维素。反应结束后，通过酸化、沉淀、洗涤、干燥等步骤得到纯品。

醚化度是羧甲基纤维素的一个重要性质，它反映了羧甲基纤维素中羟基被醚化的程度。醚化度越高，则羧甲基纤维素的水溶性越好，胶凝性能越强。醚化度的测定方法有多种，其中常用的是伏尔滨法和酸碱滴定法。伏尔滨法是通过氧化还原反应，在硫酸铁(Ⅲ)的催化下，测定羧甲基纤维素中羟基被醚化的程度。酸碱滴定法则是通过酸碱反应，在酸性或碱性条件下，测定羧甲基纤维素中羟基被醚化的程度。

总之，羧甲基纤维素的合成方法多样，但以碱性条件下的羧甲基化反应最为常用。醚化度是羧甲基纤维素的重要性质，可以通过伏尔滨法或酸碱滴定法进行测定。