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木糖醇的结构式

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-08-10 23:02:26
木糖醇的结构式

木糖醇是一种广泛用于食品和医药工业的糖醇。它的化学式为C5H12O5,分子量为152.15克/摩尔。木糖醇的结构式为HOCH2(CHOH)3CH2OH,它是一种五碳糖醇,具有五个羟基基团。

木糖醇的分子结构与葡萄糖类似,但由于它具有五个羟基基团,因此它比葡萄糖更为稳定。与其他糖醇相比,木糖醇具有较低的热值和甜度,因此它通常用作糖替代品。

木糖醇的甜度约为蔗糖的一半,但它在人体内的代谢速度非常缓慢,因此它对血糖水平的影响也较小。此外,木糖醇还具有抗菌作用,可以预防口腔蛀牙和其他细菌感染。

总之,木糖醇是一种重要的糖醇,具有广泛的应用价值。它的分子结构式为HOCH2(CHOH)3CH2OH,是一种五碳糖醇,具有五个羟基基团。


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