食品级小苏打有毒吗

小苏打是一种常见的食品添加剂，能够增加食品的膨松和口感。但是，关于小苏打是否有毒的问题一直存在争议。

首先，小苏打是碳酸氢钠的别名，化学式为NaHCO3，它在食品中的使用是经过严格的审批和监管的。在规定的使用量范围内，小苏打是安全的，不会对人体造成危害。

然而，如果小苏打的使用量过多，就会引起一些不良反应。过量摄入小苏打会导致胃肠道不适、腹泻、肝肾功能损害等症状。因此，在使用小苏打时一定要严格控制使用量，不要超过规定的添加量。

此外，如果小苏打被误食或误用，也会对人体造成危害。例如，将小苏打误认为是食盐或烈性碱类药物，误食后会导致中毒，严重者甚至会危及生命。因此，在使用小苏打时要注意正确使用方法，避免误食或误用。

综上所述，食品级小苏打在规定的使用量范围内是安全的，但是要注意严格控制使用量，避免过量使用或误食误用。如果出现不良反应，应及时就医。