c6h8o7结构式

C6H8O7是一种有机化合物，其结构式为C6H8O7。它也被称为柠檬酸，因为它是柠檬和其他柑橘水果的主要酸性成分之一。

柠檬酸是一种弱酸，其分子中含有三个羧基（COOH）和一个双键（C=C），它的化学式为C6H8O7。它是一种无色晶体，可溶于水和醇类溶剂。

柠檬酸在食品工业中被广泛使用，用作食品酸味剂和防腐剂。它也用作某些药物的成分，如缓释药物和止痛药。柠檬酸还被用作清洁剂和金属清洗剂，因为它可以去除锈和水垢。

柠檬酸的生产通常是从柑橘类水果中提取得到。它也可以通过微生物发酵或化学合成来制造。在化学合成中，柠檬酸可以通过苯酚和丙酮的反应来合成。

总之，C6H8O7是一种重要的有机化合物，广泛用于食品工业、药物制造和清洁剂制造等领域。