山梨醇糖化学结构式

山梨醇糖，又称为山梨醇果糖或D-山梨醇果糖，是一种天然存在的单糖分子。其化学式为C6H12O6，具有6个碳原子、12个氢原子和6个氧原子。山梨醇糖是一种重要的生物分子，在自然界中广泛存在于水果、蔬菜、蜂蜜等食物中。它的甜度约为蔗糖的一半，但其热值却比蔗糖略低，因此被广泛应用于食品、药品、保健品等领域。

山梨醇糖的分子结构与葡萄糖和果糖非常相似，但它们的分子构型却有所不同。山梨醇糖的分子中，第2个碳原子（C2）上的羟基（OH）和第3个碳原子（C3）上的羟基（OH）均朝向同一侧，被称为顺式结构。这种结构使得山梨醇糖在水中的溶解度较低，也使得它的代谢途径与葡萄糖和果糖不同。

山梨醇糖在人体内的代谢途径是通过肠道黏膜中的转运体进入血液循环，然后被肝脏代谢成为葡萄糖或乳酸。这一过程需要消耗能量，因此山梨醇糖的热效应较低，对于体重控制和糖尿病患者具有一定的优势。

总之，山梨醇糖是一种重要的生物分子，具有广泛的应用前景。在食品、药品和保健品等领域，山梨醇糖已经成为一种常见的添加剂，为人们的健康和生活带来了诸多益处。