水苏糖54261-98-2

水苏糖54261-98-2，又称为甘露醇果糖醚，是一种天然的甜味剂，与葡萄糖、果糖、蔗糖等糖分子相似，但它的甜度只有这些糖的一半左右，而且不会对牙齿产生腐蚀作用。

水苏糖的化学式为C6H14O6，分子量为182.17，它是一种无色、无味、无臭的结晶性粉末，易溶于水，不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。水苏糖具有低热值、低吸收率、低代谢率等特点，因此常被用于制作低热量、低脂肪、低糖的食品和饮料。

水苏糖在食品工业中有着广泛的应用，可以用于糖果、饮料、蛋糕、冰淇淋、糕点等制品的制作，还可以用于保健食品和药品的添加剂。相较于其他甜味剂，水苏糖更加安全、天然、健康，被广泛认为是一种理想的替代糖类产品。

值得注意的是，水苏糖虽然是一种低热值的甜味剂，但过量摄入也会对人体产生不利影响，如引起腹泻等消化问题。因此，在食用水苏糖制作的食品时，应注意适量食用，以免产生不良反应。

总之，水苏糖是一种常用的天然甜味剂，具有低热值、低吸收率、低代谢率等特点，在食品和饮料制造业中有着广泛的应用。但在食用时需要注意适量，才能发挥其最好的效果。