乙酸铵CAS#:631-61-8

乙酸铵（CAS#:631-61-8）是一种无色结晶体，具有刺激性气味，可溶于水和乙醇，微溶于乙醚。它是一种重要的化学品，广泛应用于化工、制药、食品等领域。

在化工领域，乙酸铵是一种重要的中间体，可用于生产各种化学品。例如，它可以用于制备乙酰丙酮、丙酮、丙酸等有机化合物。此外，乙酸铵还可用于制备合成纤维素、硫酸铵等化学品。

在制药领域，乙酸铵是一种常用的缓冲剂，可用于调节药物的酸碱度。同时，它还可以作为一种分散剂，帮助药物分散在水中，从而提高药物的溶解度和生物利用度。

在食品工业中，乙酸铵是一种常用的食品添加剂，可用于制作面包、蛋糕等面制品。它可以促进面团的发酵，使面包、蛋糕等制品更加松软、有弹性。此外，乙酸铵还可以用于制作酸奶等乳制品，调节其酸碱度。

总之，乙酸铵是一种重要的化学品，具有广泛的应用前景。随着化工、制药、食品等行业的不断发展，乙酸铵的用途还将不断扩大。同时，我们也需要注意乙酸铵的安全使用，避免对环境和人体造成危害。