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4-甲基氨基硫脲

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-07-27 13:45:21
4-甲基氨基硫脲

4-甲基氨基硫脲(4-Methylthio-2-butanone)是一种有机化合物,分子式为C5H11NOS。它是一种常见的硫代氨基甲酰基化合物,具有强烈的硫磺气味,常用于食品调味剂的添加。

4-甲基氨基硫脲在食品行业中被广泛应用,主要用于增强食品的香气和口感。例如,它可以用于香肠、肉制品、酱料、调味汁等的制作中,以增加食品的香气和味道。

此外,4-甲基氨基硫脲还具有一些药理学特性。研究表明,它可以抑制某些癌细胞的生长,对预防癌症具有潜在的作用。此外,它还可以作为一种抗菌剂,用于治疗一些细菌感染。

在工业上,4-甲基氨基硫脲也被广泛用于有机合成反应中。例如,它可以用于合成一些含有硫酮基团的有机化合物,这些化合物在医药和农药领域中有广泛的应用。

虽然4-甲基氨基硫脲在食品、医药和化工等领域中具有广泛的应用,但其使用也存在一定的风险。在使用过程中,应严格遵守安全操作规程,避免对人体和环境造成危害。


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